Présentation des cours : Esprit Cuisine est animé par Nathaly Nicolas. L'école a créé la mode de la couleur en cuisine.

	Bienvenue chez Esprit Cuisine cours dE cuisine et de pâtisserie par Nathaly Nicolas-Ianniello Depuis 2009 : Formations professionnelles éligibles au D.I.F. Utilisez votre D.I.F. Galerie photos Offre pour les sociétés Offrir une formation Mes livres Mon réseau


		Nathaly Nicolas-Ianniello, qui fut journaliste spécialisée en développement durable, écrit depuis près de 10 ans des articles sur la gastronomie et rédige cette année son quinzième livre de recettes. Formée en écoles de cuisine, puis lors de stages dans les cuisines d'étoilés et en pâtisserie à l'école professionnelle Bellouet, elle s’est imposée comme créatrice culinaire auprès de producteurs de fruits, légumes, viandes, alcools… ou de spécialités régionales et de groupes agro-alimentaires. Son école de cuisine Esprit Cuisine créée en 2004, est reconnue organisme de formation professionnelle. Son activité est enregistrée auprès du préfet de région Ile-de-France sous le numéro: 11 92 16896 92. Sa spécialité ? La couleur. Esprit cuisine est le cours qui a amorcé la mode de la couleur en cuisine. Auteur de huit livres de recettes monochromes, les élèves bénéficient de sa perpétuelle recherche vers de nouvelles associations savoureuses. Son credo ? les saisons. Tous les ingrédients sont frais, de saison et souvent biologiques. Dans sa cuisine semi-professionnelle de plus de 50 m2, équipée du matériel de chez Mora, Kenwood, Magimix, installée dans un loft lumineux, design, point besoin de maîtriser tous les tours de mains pour venir suivre les cours Esprit Cuisine: tous les niveaux sont admis. Esprit Cuisine est ouvert aux particuliers comme aux sociétés. Esprit Cuisine est reconnu organisme de formation professionnelle depuis 2009. Comités d'entreprises, comités de directions, départements d'une société se réunissent pour des cours sur-mesure avec un objectif « d'incentive », de team building, dans un cadre de séminaire ou dans le seul but festif. Les menus sont réfléchis ensemble au préalable, selon le temps imparti au cours et l'objectif de collaboration. Nathaly Nicolas-Ianniello peut mettre au point des menus aux couleurs du logo de la société ou d'un produit phare de celle-ci. Le cours permet d'apprendre à sélectionner les produits traditionnels et à la mode, les connaître et les cuisiner, puis à les déguster sur la table en verre rose Ilo de la Galerie Sentou.

À Paris, à l’Ecole « Esprit Cuisine » (et dans un loft situé près de Bastille), Nathaly Nicolas propose des cours de cuisine aux particuliers comme aux entreprises. Pour des événements aussi… Avec des recettes tendance, tout en couleurs, des produits biologiques, de cuisine, de desserts, de pâtisserie, de chocolat… L'école est désormais ouverte à la formation professionnelle.