Esprit Cuisine et Nathaly Nicolas-Ianniello entretiennent des relations privilégiées avec :
Poilâne le boulanger et en particulier avec Apollonia Poilâne qui co-anime des cours chez Esprit Cuisine. Pain Poilâne à tous les repas et recettes à base des pains Poilâne pour des cours monomaniaques! Et désormais NOTRE livre aux Editions de l'Epure: "Ceci n'est pas un livre pour faire du pain"
www.poilane.fr
Terres de café, Christophe Servell, fils et petit-fils de torréfacteur, a lancé ses magasins Terres de café, dans l'esprit éthique, pédagogique qui plaît à Esprit Cuisine. Vous boirez son café torréfié par ses soins, et préparé par l'une de ses machines à l'école, avant d'aller lui rendre visite dans le Marais ou vers le marché Aligre.
www.terresdecafe.com
Mieli-mielo, apicultrice française Nolwenn Fleury cultive son miel avec passion et le vend sur son site et dans des magasins... produits dérivés stylés. Esprit Cuisine organise des cours de cuisine thématiques sur le miel :
www.mielimielo.fr
Joël Thiebault, la star des légumes devenue plus connue que son chou-fleur Cheddar, sa tomate Green Zebra ou ses fleurs de coriandre… cultive dans la région parisienne des produits que s’arrachent les meilleures tables, et… Esprit Cuisine pour que mes élèves soient traités comme des convives d’étoilés.
joelthiebault.free.fr
Maison.com, un site web bien écrit par des professionnels compétents et pour une fois, vous pourrez profiter de mes recettes sans venir chez Esprit Cuisine. Je collabore à Maison.com depuis 2010 avec envie et bonheur. Allez en cuisine via
www.maison.com/a/nathaly_nicolas-ianniello-37/
Club Eco-mamans, des mères de la région parisiennes engagées, intéressées, motivées par la protection de l’environnement et aussi le bon goût. Mon expertise en environnement, mon statut de mère de Stella-Bianca et mes compétences culinaires m’ont ouvert les portes de ce club :
Goodobject.me, un site de design avec art de la table influencé par les stylistes du Nord de l'Europe, qui fait une remise spéciale de 15% pour les élèves de Esprit Cuisine. Téléphonez moi pour avoir le mot de passe!
www.goodobject.meKioko, L'épicerie de qualité japonaise à Paris et en France. Tous les condiments, les snacks salés, les riz, les tofus frais et même le natto, sans oublier les pâtes, les thés verts, les feuilles de shiso... Personnel compétent et souriant. Tous les cours japonais puisent dans ce vivier inédit pour beaucoup.
Kioko, 46, rue des Petits Champs 75002 Paris. 0142 61 33 66. Fermé le dimanche et le lundi.
www.kioko.fr/
Chajin, La référence du thé vert japonais: des crus exceptionnels, une connaissance érudite et passionnée de Carol Negiar = des cours en commun et la découverte de variétés inconnues longtemps de moi.
Chajin, 24, rue Pasquier 75008 Paris. 01 53 30 05 24. Ouvert à partir de 12h30.
www.chajin-online.comLe Blé Sucré, mon pâtissier quand j'ai la flemme... Fabrice le Bourdat et son équipe, des Japonaises dans le labo pâtisserie… régale tous ceux qui suivent mes conseils. Il nous reçoit parfois avec des élèves pour des explications avisées.
Le Blé Sucré, 7, rue Antoine Vollon 75012 Paris. 01 43 40 77 73
Du Bruit côté Cuisine, Un blog très sympa sur la cuisine, tenu pour une amie:
bruitcotecuisine.canalblog.comM2D2,
Marine Delahaye et Manon Dugravier ont inventé la maquette de mon dernier livre sur le pain. Deux jolies blondes qui ont du goût, du style, et dirigent un studio de graphisme où l'édition culinaire prend la grosse part du gâteau.
www.m2d2.fr
Fraîch'Attitude, Animation de cours de cuisine spécial fruits et légumes pour particuliers et institutionnels:
www.fraichattitude.com